Интернет-магазин домашнего пивоварения и виноделия!

sales@homebrewery.com.ua +38 (050) 598-89-85 +38 (068) 584-78-68 +38 (050) 632-03-97

Хмель Жатецкий Saaz (Чехия) 100г

Рейтинг: 5.0/1
Купить сейчас:
135.00 грн

Хмель пивоваренный Жатецкий (Saaz) является гордостью чешских хмелеводов и одним из самых любимых хмелей среди чешских пивоваров. Жатецкий хмель придает пиву неповторимо превосходный вкус и цветочный аромат. Хмель Saaz (жатецкий) считается по праву одним из лучших ароматных сортов хмеля.

Типичное содержание горьких альфа-кислот -3.0%-4,5%.

Применение:

Жатецкий хмель чаще всего добавляют в сусло на последнем этапе кипячения. Этот хмель придает пиву завершенный вкус и аромат. Сбалансированное содержание альфа- и бета- кислот, генетически закрепленные соотношения по содержанию основных эфирных масел этого хмеля позволяют с его помощью формировать богатый нежный хмелевой аромат пива с умеренной пикантной горечью.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 2,4%

Урожай - 2016г.

Масса нетто - 100г.

 

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

всего смолы (%) - 11 - 14

альфа кислоты (%) - 3.0 - 5.0

бета-кислот (%) - 5.0 - 7.0

когумулона (%) - 23 - 26

 

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.4 - 0.8

мирцен - 25 - 40

гумулен - 15 - 25

кариофиллен - 5 - 8

метил-4-деценоат - 1.0 - 2.0

 

Хмель Saaz (жатецкий) рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для чешских пилзнеров, хотя отлично подходит и для других стилей лагеров и бельгийских элей.

Добавил: brewer, Суббота, 01.11.2014

Контакты

sales@homebrewery.com.ua

+38 (050) 598-89-85

+38 (068) 584-78-68

Интернет магазин домашнего пивоварения и виноделия ➔61057 ➔г. Харьков ➔ул. Рымарская 15-Б ➔+38 (050) 598-89-85 ➔ +38(068) 584-78-68 ➔ +38 (050) 632-03-97 ➔ sales@homebrewery.com.ua