Хмель Progress (Великобритания) 100г

Хмель Progress – это более сладкая альтернатива английского хмеля сорта Fuggles, обладающий более мягкой горечью.  Хмель двойного действия. Используется как для горечи, так и в качестве ароматического сорта. Потомок сорта Whitbred Goldings, однако с более заметным фруктовым, лимонным ароматом. Среднее содержание альфа-кислот у этого сорта хмеля от 6 до 8%.

Аромат хмеля Прогресс ( Progress) умеренно сильный, пряный, травяной, цветочный, мятный, с земельными и медовыми тонами. Прекрасно подходит как для производства касков, английских и шотландских элей, биттеров, портеров и прочих сортов пива в английском стиле.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 4,6%

Масса нетто - 100г.

Урожай: 2014г.

Аромат:  Умеренно сильный пряный, травяной, цветочный, мятный, с земельными и медовыми тонами

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 6.0 - 8.0

бета-кислот (%) - 2.0 - 3.3

когумулона (%) - 32 - 33

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.8 - 1.0

мирцен - 28 - 29

гумулен - 36 - 42

кариофиллен - 13.0 - 14.0

Хмель Progress (Прогресс) рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для английских и шотландских элей и пива в английском стиле ( биттеров, портеров, касков и пр.)

Возможные альтернативы: Fuggle, UK East Kent Golding