Главная » Пивоварение » Ингредиенты » Хмель |
Хмель Progress (Великобритания) 100г
![]() |
Купить сейчас:
142.50 грн
|
Хмель Progress – это более сладкая альтернатива английского хмеля сорта Fuggles, обладающий более мягкой горечью. Хмель двойного действия. Используется как для горечи, так и в качестве ароматического сорта. Потомок сорта Whitbred Goldings, однако с более заметным фруктовым, лимонным ароматом. Среднее содержание альфа-кислот у этого сорта хмеля от 6 до 8%.
Аромат хмеля Прогресс ( Progress) умеренно сильный, пряный, травяной, цветочный, мятный, с земельными и медовыми тонами. Прекрасно подходит как для производства касков, английских и шотландских элей, биттеров, портеров и прочих сортов пива в английском стиле.
Тип хмеля - гранулированный
Содержание альфа-кислот - 4,6%
Масса нетто - 100г.
Урожай: 2014г.
Аромат: Умеренно сильный пряный, травяной, цветочный, мятный, с земельными и медовыми тонами
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Содержание смол в хмеле:
альфа кислоты (%) - 6.0 - 8.0
бета-кислот (%) - 2.0 - 3.3
когумулона (%) - 32 - 33
Эфирные масла:
Общее содержание масел (мл/100г) - 0.8 - 1.0
мирцен - 28 - 29
гумулен - 36 - 42
кариофиллен - 13.0 - 14.0
Хмель Progress (Прогресс) рекомендован в применении в следующих сортах пива:
Типичен для английских и шотландских элей и пива в английском стиле ( биттеров, портеров, касков и пр.)
Возможные альтернативы: Fuggle, UK East Kent Golding