Интернет-магазин домашнего пивоварения и виноделия!

sales@homebrewery.com.ua +38 (050) 598-89-85 +38 (068) 584-78-68 +38 (050) 632-03-97

Дрожжи для сладких белых и розовых вин Vinter's Harvest CY17

Дрожжи для сладких белых и розовых вин Vinter's Harvest CY17
Рейтинг: 5.0/1
Купить сейчас:
59.28 грн

    Активные сухие винные дрожжи Vinter's Harvest CY17 Saccharomyces Cerevisiae – это штамм для производства сладких белых и розовых виноградных вин, сладких игристых вин, а также идеален для белых фруктовых и цветочных домашних вин.

   Штамм CY17 производит высокие уровни желательных соединений во время ферментации, в том числе ароматических тиолов, придавая богатые фруктовые ароматические соединения, полное тело и «тропические» вкусовые характеристик вина. CY17 также производит достаточно высокий уровень глицерина, который в дальнейшего повышает сладость готового вина.

Это достаточно медленно ферментирующий штамм по сравнению со всеми другими штаммами линейки Vinter's Harvest. Продолжительность ферментации обычно 21 день для столовых и до 35 дней для десертных вин. CY17 предпочитает постоянную температуру брожения в диапазоне 22 - 26°C (72 -78°F).  Винные дрожжи Vinter's Harvest CY17 подходит для производства натуральных сладких вин. Однако для стабилизации вина обязательно использование сорбата калия и метабисульфита (пиросульфита калия) для предотвращения повторного брожения в бутылках.

 

 

   CY17 также отлично подходит для сладких игристых вин, однако штамм CL23 должен быть использован на стадии дображивания в бутылках.

 

 

Избегайте уровня свободного SO2 выше 50 частей на миллион и обеспечьте уровень рН выше 3,2, поскольку CY17 является деликатным штаммом, к которому необходимо относиться с некоторым уважением. Обратите особое внимание на условия стерильности вашего винодельческого оборудования и теплого начала ферментации, в противном случае риск бактериального заражения значительно возрастает. CY17 может успешно достигать уровень алкоголя вплоть до 15% ABV, если придерживаться вышеуказанных условий.

 

 

 

 

 

Применение:

 

 

 

 

 

Дрожжи не требуют предварительной регидрации и могут быть добавлены непосредственно в сусло. Каждая пачка содержит помимо дрожжей питательную среду из 13 микроэлементов и витаминов, чтобы дать дрожжам все необходимые питательные вещества, гарантировав надежную и правильную ферментацию вашего вина. Одной упаковки 8г достаточно для приготовления от 5 до 25 литров вина.

 

 

Добавил: Admin, Пятница, 07.10.2016

Контакты

sales@homebrewery.com.ua

+38 (050) 598-89-85

+38 (068) 584-78-68

Интернет магазин домашнего пивоварения и виноделия ➔61057 ➔г. Харьков ➔ул. Рымарская 15-Б ➔+38 (050) 598-89-85 ➔ +38(068) 584-78-68 ➔ +38 (050) 632-03-97 ➔ sales@homebrewery.com.ua