Интернет-магазин домашнего пивоварения и виноделия!

sales@homebrewery.com.ua +38 (050) 598-89-85 +38 (068) 584-78-68 +38 (050) 632-03-97

Хмель Штирийский Голдинг (Styrian Golding) Словения 100г

Хмель Штирийский Голдинг (Styrian Golding) Словения 100г
Рейтинг: 5.0/1
Купить сейчас:
91.77 грн

    Ароматический сорт хмеля Styrian Golding (Штирийский Голдинг) или Savinjski Golding является традиционным словенским сортом хмеля широко применяемым в производстве пива, в том числе и лагерного пива. С 30-х годов 20 века этот хмель активно выращивается на территории вдоль обеих берегов реки Савинья, в Штирии (федеральной земле на юго-востоке Австрии) и территории Словении (бывшей Югославии). Несмотря на слово Голдингс в названии, этот хмель не имеет ни какого отношения к хмелю East Kent Golding, а гораздо ближе к английскому хмелю Fuggles, поскольку относится к его экотипу. В 1930-е года мучнистая роса погубила весь урожай хмеля Штирии, местные хмелеводы стали импортировать хмель Фагглс из Англии назвав его Фагглс Голдинг, а позже стали называть эту разновидность хмеля Штирийский Голдинг.

   С точки зрения пивоварения хмель Styrian Golding имеет прекрасный, тонкий хмелевой аромат,  обладает смолистыми, земляными ароматами, которые считаются чуть более утонченными чем у хмеля Fuggle. Кроме того, этот хмель придает тонкие, немного острые, пряные ноты и аромат белого перца.

 

Тип хмеля – гранулированный Т-90
Содержание альфа-кислот 4,6%
Масса нетто 100г.

 

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 2.0 - 3.0
бета-кислот (%) - 4.0 - 8.0
когумулен (%) - 25 - 30
альфа / бета коэффициент - 0,8 - 1,2

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.5 - 1.1
мирцен - 27 - 33
гумулен - 34 - 38
кариофиллен - 6 - 11
линалоол - 0.6 - 0.8
 

 

Применение:

English style Ale, ESB, Lager, Pilsner, Belgian-Style Ale.


Возможные альтернативы:

Fuggle, Willamette, Bobek, Saaz, Tradition, Spalt select.

Добавил: Admin, Суббота, 18.02.2017

Контакты

sales@homebrewery.com.ua

+38 (050) 598-89-85

+38 (068) 584-78-68

Интернет магазин домашнего пивоварения и виноделия ➔61057 ➔г. Харьков ➔ул. Рымарская 15-Б ➔+38 (050) 598-89-85 ➔ +38(068) 584-78-68 ➔ +38 (050) 632-03-97 ➔ sales@homebrewery.com.ua