Интернет-магазин домашнего пивоварения и виноделия!

sales@homebrewery.com.ua +38 (050) 598-89-85 +38 (068) 584-78-68 +38 (050) 279-02-73

Дрожжи Кодзи для зерновых браг Spirit Ferm KOJI

Дрожжи Кодзи для зерновых браг Spirit Ferm KOJI
Рейтинг: 5.0/1
Купить сейчас:
88.92 грн

     Spirit Ferm Koji – качественные шведские дрожжи при доступной цене. Дрожжи Koji (Кодзи, коджи) – это универсальный штамм дрожжей, которые используют для сбраживания крахмал содержащего, сахарного и фруктового сырья. Эти дрожжи действительно способны расщеплять крахмалосодержащее сырье на простые сахара и очень хорошо сбраживают кукурузную, пшеничную муку, или зерно крупного помола. Дрожжи работают по принципу китайских дрожжей Kodzi Angel и обладают практически теми же характеристиками. Помимо зернового сырья, с помощью дрожжей Кодзи вы с легкостью сможете сбродить до 25 литров сусла на основе сахара или фруктов.

Время сбраживания:

  • сахарное и фруктовое сусло – 7-9 дней.
  • крахмальное сусло – до 30 дней.

Рецепт:

  • мука – 6-8 кг, воды 20 литров, 1 пачка Koji;
  • фрукты – 7-9 кг, декстроза 3 кг, вода 10 литров, 1 пачка Koji;
  • сахар – 5 кг, вода 20-22 литров, 1 пачка Koji.

       Если Вы используете крахмал содержащее сырье, не закрывайте плотно крышку в первые 2-3 дня ферментации, сусло очень сильно пениться. Для уменьшения пенообразования в первый день брожения закиньте в бродильную емкость пару кусочков печенья. Также оставляйте запас для пенообразования в бродильной емкости – 20-25%. После 3-х дней (когда процесс брожения переходит в спокойную фазу) закройте бродильную емкость крышкой, установите гидрозатвор. Дрожжи способны ферментировать большие объемы браги. Допускается совместное сбраживание 10 пачек дрожжей.

       Вес упаковки – 40 грамм.

       Сделано в Швеции.

 

ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО-РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУРБОНА НА ДРОЖЖАХ КОДЗИ ANGEL: 
 
 
 
Добавил: Etyen, Вторник, 23.03.2021

Контакты

sales@homebrewery.com.ua

+38 (050) 598-89-85

+38 (068) 584-78-68

Интернет магазин домашнего пивоварения и виноделия ➔61057 ➔г. Харьков ➔ул. Тарасовская, 3 ➔+38 (050) 598-89-85 ➔ +38(068) 584-78-68 ➔ +38 (050) 279-02-73 ➔ sales@homebrewery.com.ua