Хмель Agnus (Чехия) 100г

Чешский хмель сорта Агнус отличается довольно высоким содержанием α-горьких кислот, которое колеблется в пределах 9-12%, что можно сравнить с горькими сортами, выращиваемыми в других странах, хотя, найдутся и ещё более горькие сорта. Своё название этот хмель получил в честь выдающегося чешского хмелевода Беранека от латинского слова agnus (ягнёнок, чеш. ber?nek). У этого хмеля интенсивный хмельной, вплоть до пряного, вкус и аромат, благодаря которому он применяется в крупных пивоварнях для первого, и в некоторых случаях, для второго охмеления. Достоинством хмеля сорта Агнус являются его качества, касающиеся долговременности хранения и стабильности пива, которая, в случае охмеления этим сортом, становится чрезвычайно высокой.

Тип хмеля – гранулированный
Содержание альфа-кислот – 10,26%
Масса нетто – 100г.

Урожай - 2019г

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

всего смолы (%) - 26 - 32
альфа кислоты (%) - 9.0 - 12.0
бета-кислот (%) - 4.0 - 6.5
когумулен (%) - 29 - 38
альфа / бета коэффициент - 1,9 - 2,6

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 2.0 - 3.0
мирцен - 40 - 55
гумулен - 15 - 25
кариофиллен - 9 - 15
лимонен - 0.15 - 0.3
линалоол - 0.3 - 0.5
гераниол - 0.3 - 0.6
метил-4-деценоат - 1.0 - 1.8