Дрожжи для медовухи (Польша)

    Активные сухие дрожжи Dry Yeast for Meads, производства польской компании Biowin - это штамм, который был специально разработан для приготовления медовухи. Дрожжи BROWIN Mead Yeast обладают повышенной толерантностью к алкоголю (до 18%), а также способны переносить высокую концентрацию сахара. Характеризуются низким производством короткоцепочечных жирных кислот, сульфитов и ацетальдегида. Обладают киллер-фактором, благодаря чему способны поражать споры диких дрожжей. Одной упаковки дрожжей 10г достаточно для приготовления от 10 до 25л медовухи.


Способ применения:

Дрожжи не требуют предварительного размножения. Всыпьте содержимое пакета в 100мл охлажденной до 35`C прокипяченной воды. Оставьте на 20 минут не перемешивая. Спустя 20 минут хорошо перемешайте дрожжи и влейте емкость с медовым суслом. На этом этапе рекомендуется внести в сусло подкормку с витамином В1 в количестве 4,5-11 г на 10-25 л сусла. Для снижения рН рекомендуется добавить регулятор кислотности Acidomix в количестве 18-46 г на 10-25 л сусла для медовухи.
Для повышения кислотности сусла рекомендуется добавление регулятора кислотности Kwasomix в количестве 18-46 г на 10-25 л медового сусла. Оптимальная кислотность в начале брожения: 4-4,5г/л.