Дрожжи Mangrove Jack's Californian Lager M54

Сухие активные дрожжи Mangrove Jack's Californian Lager M54 - это достаточно уникальный штамм низового брожения, который способен производить лагерные сорта при элевых температурах без создания характерных дефектов. Длительное созревание и лагеризация пива также не требуется. Оптимальный диапазон температуры брожения для штамма Californian Lager M54 от 18°C (64°F) до 20°C (68°F)

   Дрожжи Mangrove Jack's Californian Lager M54 обладают чистым лагерным ароматом без характерного сернистого привкуса. Идеально подходят для большинства лагеров. Дрожжи создают чистые и искристые лагеры и идеально подходят для широкой линейки продуктов от хмелевого пилснера до хеллеса, позволяя раскрыться и солодовому и хмелевому характеру.
Обладая средней толерантностью к алкоголю, эти дрожжи не предназначены для брожения выше 9% ABV.

   Штамм дрожжей Californian Lager M54 идеален для широкого диапазона сортов пива - Light American Lager, Premium American Lager, Smoked Beer, Classic American Pilsner, Dark American Lager, Cream Ale, Altbier, California Common, Baltic Porter и пр.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 5
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 10⁹КОЕ/грамм
• СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (77-82%)
• СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 10⁶ клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 10⁶ клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

   Сухие пивные дрожжи Californian Lager M54 расфасованы в герметичные фольгированные пакеты по 10 грамм, внутри которых создана особая газовая среда, продлевающая срок хранения дрожжей до 2,5 лет (при t<10 °С).

Применение:

Содержимое пакета посыпать на поверхность пивного сусла и перемешать спустя 15-20 минут. Одного пакета 10г дрожжей Californian Lager M54 достаточно для ферментации 23 литров пивного сусла при температуре 18-20°C.