Хмель Цитра® (Citra®) США 100г

Хмель сорта Citra® – это ароматический сорт хмеля с достаточно высоким уровнем содержания альфа кислот от 11 до 13%, который был выведен в США в 2007 году из хмеля Hallertauer, американского Tettnanger и английского хмеля East Kent Golding. Хмель Цитра® является поистине универсальным горько-ароматическим хмелем, который вы можете успешно задавать как для горечи, так и для аромата. Идеальное решение для холодного охмеления пива. Хмель Citra® наполнит ваше пиво яркой и в тоже время приятной гаммой ароматов цитрусовых и тропических фруктов, как то грейпфрут, лайм, лича, крыжовник, дыня, арбуз и смородина.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 12,8%

Масса нетто - 100г.

Урожай: 2019г.

Аромат:  Выраженный фруктовый с явным преобладанием цитрусовых нот: грейпфрут, апельсин, лайм,  и менее заметных : лича, дыня, смородина, арбуз. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 11.0 - 15.0

бета-кислот (%) - 3.0 - 4.5

когумулона (%) - 20 - 24

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 1.5 - 3.0

мирцен - 60 - 70

гумулен - 7 - 12

кариофиллен - 5.0 - 8.0

Хмель Цитра® (Citra®) рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для пива в стиле American-style Pale Ale и IPA, а также пшеничного пива в стиле American Wheat, светлых и темных американских лагеров, пряных и овощных сортов пива.

Возможные альтернативы: Cascade, Amarillo, Ahtanum