Дрожжи Mangrove Jack's M12 Kveik Yeast

     Активные сухие пивные дрожжи Mangrove Jack's Voss Kveik Yeast M12 - это элевые дрожжи верхового брожения, которые обеспечивают быстрое брожение при очень высоких температурах, сохраняя при этом нейтральный вкус с тонкими нотками цитрусовых. При правильной температуре дрожжи Voss Kveik производят эли с натуральным ароматическим профилем, даже при высоких температурах брожения. Также присутствуют эфиры апельсина и цитрусовых, эти дрожжи хорошо себя зарекомендовали при производстве Pale Ale и IPA.

   Штамм дрожжей Mangrove Jack's Voss Kveik M12 отличается высокой аттенюацией и производит пиво с низким уровнем остаточных сахаров, делая тело пива довольно сухим и легким, благодаря цитрусовым ноткам. За счет быстрых сроков ферментации вы можете, быстро сбродить высоко алкогольное пиво, до 12%. Благодаря чистому профилю дрожжей, иделально сбраживать дабл и трипл IPA. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 77 - 82%
• ТОЛЕРАНТНОСТЬ К АЛКОГОЛЮ: 12%
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 5/5
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 5/5
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
• СУХОЙ ВЕС: 93 – 97%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

Применение:

Посыпать дрожжи на поверхность пивного сусла. Одной пачки 10г достаточно для ферментации 23л пивного сусла. Ферментировать при температуре 20-40°C, идеально 30-40°C. Хранить в холодильнике.

Идеально подходит для приготовления следующих сортов пива:

разнообразные сорта от норвежского фермерского эля до Pale Ale, IPA, Double IPA, Triple IPA и пр.

СРОК ГОДНОСТИ ДО 28.02.2023г