Хмель Ист Кент Голдингс (East Kent Goldings) Англия 100г

    Хмель сорта EAST KENT GOLDINGS (ИСТ КЕНТ ГОЛДИНГ) – это ароматический сорт хмеля с уровнем содержания альфа- кислот от 4.0% до 6.0%, который был выведен в Великобритании в 1790 году в регионе Кент.  Хмель East Kent Goldings по праву называют "Королем хмеля" в Великобритании и относят к сортам премиум класса. Благодаря своим замечательным ароматическим качествам этот хмель используется при приготовлении бесконечного множества британских сортов пива, без него не возможно представить классический английский IPA или горький английский Bitter. 

     Хмель East Kent Goldings применяют при производстве практически всех сортов пива в английском стиле (British Style Beer), а также пива в Бельгийском стиле.

     Может использоваться для придания горечи в начале кипения, но в основном задается в конце кипения для аромата и при холодном охмелении. Обладает приятным ароматом цитрусовых со сладкими цветочными и дымными оттенками.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 4,7%

Масса нетто - 100г.

Урожай: 2019г.

Аромат:  Нежный, приятный с нотками апельсина и лимона, сладкими цветочными и немного дымными нотами. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 4.5 - 6.5

бета-кислот (%) - 1.9 - 2.8

когумулона (%) - 28 - 32

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.4 - 0.8

мирцен - 29 - 31

гумулен - 30 - 38

кариофиллен - 12.0 - 16.0

Хмель East Kent Goldings рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для всех сортов пива в стиле English Style Bee - Porter, Stout, Pale Ale, IPA, Bitter, Barleywine, Oak aged beer, Imperial Stout, Dry Stout, Brown Ale, а также бельгийских элей.

Возможные альтернативы: Progress, Pioneer, Golding, Styrian Golding