Хмель Гармония (Harmonie) Чехия 100г

   Чешский ароматический сорт хмеля Harmonie (Гармония) был зарегистрирован в 2004 году и на 60% состоит из Жатецкого хмеля (SAAZ), однако в отличии от него имеет более высокое содержание альфа и бета кислот, гармоничное сочетание которых и дало название этому сорту. В настоящее время этот хмель выращивают в Чехии только на экспериментальной площади около 1 га.

   Применение хмеля сорта Гармония ведущими чешскими пивоварнями показал великолепные результаты, положительно повлияв на интенсивность и качество аромата хмеля в пиве.

   Ароматические характеристики хмеля Harmonie можно лучше всего охарактеризовать как пряные, цитрусовые, смолистые с ароматом лакрицы и сена.

.

Тип хмеля – гранулированный Т-90
Содержание альфа-кислот – 7,58%
Масса нетто – 100г.

Урожай - 2018г

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

всего смолы (%) - 22 - 26
альфа кислоты (%) - 4.0 - 8.0
бета-кислот (%) - 4.0 - 8.0
когумулен (%) - 19 - 22
альфа / бета коэффициент - 0,8 - 1,2

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.9 - 1.4
мирцен - 30 - 40
гумулен - 10 - 20
кариофиллен - 6 - 11
линалоол - 0.9 - 1.4
метил-4-деценоат - 1.0 - 1.8

Применение:

Porters, Fruit beers

Возможные альтернативы:

Пока не известны