Хель Kazbek (Чехия) 100г

Чешский хмель сорта Казбек (Kazbek) - это горький сорт со специфическим вкусом и циртусовым ароматом. Зарегистрирован в 2008 году и свое название получил от самой высокой горы среднего Кавказа, так как селекционеры использовали генофонд семян и выращенных из них растений, собранных в предгорье Казбека в начале 21 века. Хмель Казбек обычно используется на второй стадии охмеления, также незаменим при холодном охмелении при вторичном брожении.

Типичное содержание горьких альфа-кислот -5.0%-8,0%.

Тип хмеля – шишковый
Содержание альфа-кислот – 7,0%
Масса нетто – 100г.

Урожай: 2021г

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

всего смолы (%) - 17 - 22
альфа кислоты (%) - 5.0 - 8.0
бета-кислот (%) - 4.0 - 6.0
когумулен (%) - 35 - 40
альфа / бета коэффициент - 0,9 - 1,5

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.9 - 1.8
мирцен - 40 - 55
гумулен - 20 - 35
кариофиллен - 10 - 15
лимонен - 0.15 - 0.2
линалоол - 0.3 - 0.5
гераниол - 0.05 - 0.2
метил-4-деценоат - 0.5 - 1.0

Хмель сорта Kazbek рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Идеален для лагеров, элей и всех типов пива в стиле India Pale Ale.