Хмель Lubelski (Польша) 100г

Хмель Lubelski - это сорт хмеля выведенный в Польше и мать польских сортов хмеля. Хмель сорта Lubelski сопоставим со знаменитым чешским сортом хмеля Жатецкий (Saaz), но по некоторым характеристикам даже превосходит его, поскольку не имеет земляных оттенков.

Обладает мягким и благородным вкусом с преобладающими цветочными нотами. Используется при охмелении многих типов европейских лагеров и других сортов пива. Широко используется в пиве бельгийских и немецких стилей.

Тип хмеля – гранулированный

Содержание альфа-кислот – 4,6%

Масса нетто – 100г.

Урожай: 2017г

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

всего смолы (%) - 12 - 20
твердые смолы (%) - 1.0 - 2.0
мягкие смолы (%) - 10 - 18
альфа кислоты (%) - 3.0 - 5.5
бета-кислот (%) - 4.0 - 6.0
когумулона (%) - 24 - 27
альфа / бета коэффициент - 0,4 - 0,9

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.6 - 1.3
мирцен - 30 - 50
гумулен - 15 - 25
кариофиллен - 4 - 6
лимонен - 0.1 - 0.3
линалоол - 0.4 - 0.6
гераниол - 0.2 - 0.4
метил-4-деценоат - 1.0 - 3.0
гумулен эпоксиды - 1.0 - 2.5
Оксид кариофелен - 0,1 - 0,4
Полифенолы ксантогумол (%) - 0.5 - 0.2

Хмель сорта Lubelski рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Пильзенское, пиво немецких стилей, бельгийские эли, biere de garde, sahti, grodziskie, Балтийский портер, Hefeweizen, красный эль, Tripel, quadruple.