Хмель Marynka (Польша) 100г

Хмель сорта Маринка (Marynka) может быть добавлен при охмелении почти всех сортов пива. Раньше этот сорт хмеля применяли в основном для придания пиву хмелевой горечи, но со временем, после появления горьких сортов с высоким содержанием альфа-кислот, для хмеля Маринка нашла другое применение. Применение хмеля Marynka (Маринка) почти безгранично - от пшеничного пива до индийского пэйл эля. Польский сорт хмеля Marynka имеет приятный, сладковатый сосновый аромат, с нотками аниса. Незаменим при приготовлении стаутов, очень хорош и при производстве всех типов лагеров.

Marynka - это сорт хмеля двойного назначения, его можно использовать как для придания пиву хмелевой горечи, так и для насыщения фруктовыми, цветочными, анисовыми и травяными оттенками. Имеет довольно сильный, насыщенный аромат.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 7,9%

Урожай - 2018г.

Масса нетто - 100г.

Основные характеристики хмеля Marynka:

Содержание смол в хмеле: всего смолы (%) - 17 - 20

твердые смолы (%) - 1.5 - 3.0

мягкие смолы (%) - 15 - 20

альфа кислоты (% ) - 7.0 - 10.0

бета-кислот (% ) - 3.0 - 5.5

когумулона (%) - 19 - 25

колупулона - 48 - 53

Альфа / бета коэффициент - 1,8 - 2,5

Эфирные масла:

Общее содержание масел ( мл/100г ) - 2.0 - 3.0

мирцен - 35 - 50

гумулен - 10 - 25

кариофиллен - 4 - 6

фарнисен - 10 - 20

лимонен - 0.2 - 0.3

линалоол - 0,3 - 0,4

гераниол - 0,3 - 0,7

метил-4-деценоат - 1,0 - 2,5

гумулен эпоксиды - 0.2 - 0.5

кариофилен оксид < 2

Полифенолы:

ксантогумол (%) - 0,3 - 0,5

Хмель сорта Marynka рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Биттер, индийский пэйл эль (ipa), красный эль, темный эль, пильзенское (pilsener), балтийский портер, стаут, пиво немецкого стиля, пэйл эль. Горького, Полис ипа , ипа , красный эль , темный эль, Pilsener , Балтийский портер , стаут ??, немецкое пиво стиль , светлое пиво.