Пектоэнзим Young's Pectolase 32г

Ферментный препарат Пектолаза (Pectolase/Pectinase) ? это энзим, который применяется при производстве фруктовых вин и соков. Способствует разрушению оболочек клеток в мякоти плодов, тем самым обеспечивает максимальный выход сока и усиление вкуса и аромата фруктового вина или сока. Предотвращает возможные белковые и пектиновые помутнения.
     Пектолаза (пектиназа) эффективна при приготовлении вина или сока из фруктов с высоким содержанием пектина (сливы, крыжовник, черная смородина, айва, инжир и пр.), из которых практически невозможно получить прозрачные соки.
При использовании Пектолазы (Pectolase) сокоотделение из фруктов увеличивается на 5-25% в зависимости от вида фруктов.
Вина, полученные из сусла, которое подвергалось ферментативной обработке Пектолазой (пектиназой) имеют повышенную устойчивость к белковым помутнениям и характерный сортовой аромат.

Применение:

Дозировка: 1 ч.л. без горки на 5 литров сока.

Растворите препарат в 1/2 чашки теплой воды, добавите в сусло и тщательно перемешайте.

Примечание: В случае если фрукты подвергались нагреву или кипячению добавьте пектолазу из расчеты 2 ч.л. на 5 литров сусла (после охлаждения).

ВНИМАНИЕ: Избегайте вдыхания пыли, попадания в глаза и на кожу. В случае попадания промыть водой.

Вес нетто: 32г