Шишковый хмель SAAZ LATE (Чехия) 50г

    Новый тонко-ароматический сорт чешского хмеля SAAZ LATE был выведен в 2010 году на основе традиционного чешского хмеля Saaz (Жатецкий). Применяется на втором и третьем этапе охмеления. Отличный выбор для пива типа Pilsner или Lager.

Тип хмеля – шишковый

Содержание альфа-кислот – 3,7%

Масса нетто – 50г.

Урожай: 2015г

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

всего смолы (%) - 15 - 22
альфа кислоты (%) - 3.5 - 6.0
бета-кислот (%) - 4.0 - 6.5
когумулен (%) - 20 - 25

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 0.5 - 1.0
мирцен - 25 - 35
гумулен - 15 - 25
кариофиллен - 6 - 9
лимонен - 0.1 - 0.2
линалоол - 0.2 - 0.4
гераниол - 0.1 - 0.2

 

Хмель сорта SAAZ LATE рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для чешских пилзнеров, хотя отлично подходит и для других стилей лагеров и бельгийских элей.