Дрожжи Mangrove Jack's US West Coast Yeast M44

    Активные сухие пивные дрожжи Mangrove Jack's US West Coast M44 - это штамм американских элевых дрожжей верхового брожения, который является лучшим выбором для приготовления сильно охмеленных элей в американском стиле. Дрожжи US West Coast Yeast M44 во время ферментации производят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, а так же усиливает жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте именно эти дрожжи. Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким.  Легкие сорта пива могут оказаться немного "раздетым", тонкими и вяжущими, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, хмелевой аромат ярко выраженный.

   Штамм дрожжей Mangrove Jack's US West Coast Yeast M44 - это быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение,  достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена в готовом пиве будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.

Применение:

Посыпать дрожжи на поверхность пивного сусла. Одной пачки 10г достаточно для ферментации 23л пивного сусла. Ферментировать при температуре 18-23°C. Хранить в холодильнике.

Идеально подходит для приготовления следующих сортов пива:

American Style Pale Ale, American Style IPA, American Double IPA, American Style Imperial Stout, Oatmeal Stout, Sweet (Cream) Stout и пр.