Каталог товаров

Дрожжи для сладких белых и розовых вин Mangrove Jack's CY17

Артикул: 45581
Нет на складе
Есть в наличии
0,00 грн
79,00 грн
+
Способы доставки
  • Самовывоз из Новой почты
  • Курьер Новой Почты
  • Самовывоз из магазина
  • Другие транспортные службы
Способы оплаты
  • Наличными при получении
  • Безналичный перевод
  • Приват 24
Описание

    Активные сухие винные дрожжи Mangrove Jack's (ранее Vinter's Harvest) CY17 Saccharomyces CEREVISIAE - это штамм винных дрожжей, который идеально подходит для приготовления сухих и сладких белых/розовых виноградных вин. Особенно хороши для домашних фруктовых и цветочных вин в стиле кантри. Подходит для вин Совиньон Блан, Зинфандель, Мускат, Мускадет, Десертные и другие.

   Штамм CY17 производит высокие уровни желательных соединений во время ферментации, в том числе ароматических тиолов, придавая богатые фруктовые ароматические соединения, полное тело и «тропические» вкусовые характеристик вина. CY17 также производит достаточно высокий уровень глицерина, который в дальнейшего повышает сладость готового вина.

Это достаточно медленно ферментирующий штамм по сравнению со всеми другими штаммами линейки Mangrove Jack's. Продолжительность ферментации обычно 21 день для столовых и до 35 дней для десертных вин. CY17 предпочитает постоянную температуру брожения в диапазоне 16 - 24°C (61 -75°F).  Винные дрожжи Mangrove Jack's CY17 подходит для производства натуральных сладких вин. Однако для стабилизации вина обязательно использование сорбата калия и метабисульфита (пиросульфита калия) для предотвращения повторного брожения в бутылках.

   CY17 также отлично подходит для сладких игристых вин, однако штамм CL23 должен быть использован на стадии дображивания в бутылках.

 

Избегайте уровня свободного SO2 выше 50 частей на миллион и обеспечьте уровень рН выше 3,2, поскольку CY17 является деликатным штаммом, к которому необходимо относиться с некоторым уважением. Обратите особое внимание на условия стерильности вашего винодельческого оборудования и теплого начала ферментации, в противном случае риск бактериального заражения значительно возрастает. CY17 может успешно достигать уровень алкоголя вплоть до 15% ABV, если придерживаться вышеуказанных условий.

 

ВНИМАНИЕ! С 2018г новозеландская компания Imake.ltd произвела ребрендинг и теперь выпускает винные дрожжи Vinter's Harvest Premium Wine Yeast под маркой Mangrove Jack's Premium Wine Yeast.

 

Применение:

 

Дрожжи не требуют предварительной регидрации и могут быть добавлены непосредственно в сусло. Каждая пачка содержит помимо дрожжей питательную среду из 13 микроэлементов и витаминов, чтобы дать дрожжам все необходимые питательные вещества, гарантировав надежную и правильную ферментацию вашего вина. Одной упаковки 8г достаточно для приготовления от 5 до 25 литров вина.

Отзывы
Пока нет комментариев
Написать отзыв
Имя*
Email
Введите комментарий*
100% гарантия качества
100% гарантия качества
14 дней на возврат товара
14 дней на возврат товара
Доставка по всей стране
Доставка по всей стране
Самовывоз из магазина
Самовывоз из магазина