Ржаное пиво – нетрадиционная разновидность классического американского пива

На текущий момент варка пива дома, благодаря разнообразию оборудования и ингредиентов, позволяет приготовить любой по вкусовым характеристикам хмельной напиток. Тем более, что даже крупное заводское производство пива подразумевает создание напитка на абсолютно неожиданных составляющих. Так, пожалуй, одними из самых нетипичных гибридов традиционных американских IPA являются его ржаные аналоги.

Итак, ржаное пиво – это результат активного развития «пивной революции». Сегодня уже такое пиво вполне можно попробовать приготовить в домашних условиях. Добавление элементов ржи в состав пива подразумевает появление красного оттенка у напитка. Поэтому, если Вы хотите получить красновато-коричневый хмельной напиток, можно попробовать засыпать значительное количество ржи. Правда, статистика показывает, что, всё же, любители пива предпочитают чаще более светлые сорта напитка.

Аромат ржаного пива имеет вполне характерные для американских IPA нотки – здесь есть ароматы цитрусовых, специй, хвои и т.д. Хмелевой акцент пивного напитка, конечно, имеет ярко выраженный характер, но при этом и рожь вполне заметна в общем вкусе. Благодаря её появлению, пиво приобретает более сухой и пряный привкус. Доля ржаных добавок может достигать 20% в напитке, так что, соответственно, вкус должен будет это отображать в полной мере.

Если Вы желаете, в результате варки пива дома, получить яркое и даже несколько агрессивное пиво, возьмитесь за приготовление именного ржаного его сорта – горький и сухой привкус этого напитка, безусловно, порадует всех истинных поклонников пива.