Набор для приготовления пива Trappist Single Ale

Бельгийское пивоварение обязано своим существованием монашеским орденам, которые не только организовали производство этого продукта, но и официально признали его прибыльность. Пиво под названием Trappist варят только монахи-трапписты ордена цистерцианцев строгого обряда. Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Сорта могут быть и легкими, и очень крепкими, цвет бывает и соломенно-белый, и темный. Монахи-пивовары используют особые дрожжи, которые вызывают ферментацию при высокой температуре. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости. Крепкие сорта траппистского пива обладают плотным и полным вкусом, а свой маслянисто-фруктовый аромат приобретает благодаря высокотемпературной ферментации и использованию разных культур хмеля.

Данный рецепт - это траппистский эль в стиле сингл, который отличается умеренным содержанием алкоголя, а также отличается выраженным солодовым вкусом, который идеально гармонирует с выраженной хмелевой горечью. В аромате фруктовые и пряные нотки.

Дегустировать пиво Trappist Single Ale лучше всего охлажденным до 10-13°С.

В состав набора входит:

1. Смесь солодовая "Trappist Single Ale" - 4,32кг

Солод светлый Bohemian Pilsner Weyermann

Солод светлый Abbey Malt Weyermann

2. Хмель гранулированный Hallertau Hersbrucker (DE)

3. Хмель гранулированный Aramis (FR)

4. Дрожжи пивные элевые в бельгийском стиле

5. Пивной сахар (декстроза) Brewing Sugar 200г для карбонизации

6. Ирландский мох 1г (для осветления сусла)

7. Инструкция по приготовлению пива

Выход готового пива - 20л

Начальная плотность: OG - 12,1? (1.049)     

Конечная плотность:  FG - 3.0? (1.012)

Алкоголь: 4.9% Vol.

Цвет: SRM - 4.77   EBC - 9.4

Горечь:  IBU - 27.61

Точного расчета содержания алкоголя, корректировки показаний гидрометра при измерении плотности в горячем сусле, а так же для расчета горечи используйте наши онлайн-калькуляторы.

Видео-урок как приготовить зерновое пиво из набора Home Brewery на 5 литров: