Дрожжи для ароматных белых и розовых вин Crystal Spirits AROMA WHITE Wine Yeast

    Винные дрожжи Crystal Spirits Aroma White Yeast - штамм дрожжей для производства молодых ароматных белых вин и вин на основе тиоловых сортов винограда. Штамм дрожжей AROMA WHITE сохраняет сортовые характеристики материала и способен вырабатывать ароматические соединения во время ферментации. Брожении при температуре 15-17°C он усиливает цитрусовые и минеральные ноты, при более высоких температурах (18-21°C) дрожжи вырабатывают интенсивный аромат белых и тропических фруктов. Благодаря своей бета-лиазной активности, данный штамм рекомендуется для ферментации сортов, производящих тиол, таких как Совиньон Блан (Sauvignon Blanc), Пино Блан (Pinot Blanc), Рислинг (Riesling) и Гевюрцтраминер (Gewurztraminer). Дрожжи Crystal Spirits AROMA WHITE также подходят для приготовления белых и розовый фруктовых вин.

Характеристики:

Температура брожения: 14-24ºC (57 -75°F),  оптимально 14-20°C (57 -68°F).

Толерантность к алкоголю:  до 15%.

Киллер фактор:  киллер.

 

ПРИМЕНЕНИЕ

? Молодые и фруктовые белые вина ? Белые вина, изготовленные из винограда, лишенного первичных ароматов ? Фруктовые розовые вина ? Сладкие вина позднего урожая ? Выражение и усиление тиолов (Совиньон блан, Вердехо, Шенен Блан, Вионье и т. д.).

ДОЗИРОВКА:

 Одной упаковки 5г достаточно для сбраживания 5-25л винного сусла.

РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

Дрожжи посыпать на поверхность подготовленного винного сусла. Спустя 15 минут хорошо перемешать.

Одной упаковки 5г достаточно для ферментации от 5 до 25 литров винного сусла.

ВЕС НЕТТО: 5г