Каталог товаров

Хмель Hallertau Saphir (Германия) 100г

Артикул: 355076
Нет на складе
Есть в наличии
0,00 грн
98,00 грн
+

Нет на складе

Способы доставки
  • Самовывоз из Новой почты
  • Курьер Новой Почты
  • Самовывоз из магазина
  • Другие транспортные службы
Способы оплаты
  • Наличными при получении
  • Безналичный перевод
  • Приват 24
Описание

   Hallertau Saphir - тонко-ароматный сорт хмеля с отчетливой, средней интенсивности, гармоничной горечью. В запахе чувствуются ароматы цветов, пряные, фруктовые и цитрусовые (мандарин) тона, во вкусе проявляется горчинка с сильным хмелевым ароматом. Среднее содержание альфа-кислот составляет 2-5%.

   Хмель Сапфир (Saphir), который еще называют Халлертау (Hallertau) Сапфир, был выведен в Научно-исследовательском Институте Хмеля в Халле (Германия). Обладает очень низким уровнем альфа-кислоты 2,0% -5,0%, что делает его одним из самых не горьких хмелей в мире.

Сапфир имеет почти в два раза больше бета-кислоты, чем альфа. Очень низкое содержание когумулона действительно иллюстрирует программу селекции в Халле, и составляет 11,0% -17,0%. Сбалансированный состав масел в Сапфире за исключение фарнезена, которого очень мало. Хмель Сапфир сравнивают с Халлертау Миттельфрю (Hallertauer Mittlefrueh), который тесно связан с немецкими сортами пива и был товарной маркой для лагеров в немецком стиле. Горечь, естественно, очень низкая у Сапфира, а реальный вклад этого хмеля в аромате, который привнесет сладкий цитрусовый букет при сухом охмеление в бродильном чане. Сапфир может также использоваться на протяжении всего процесса пивоварения.

Хмель Сапфир является одним из новых сортов немецкого хмеля, который принимает на себя часть растущих посевных площадей Халлертауер Миттельфрю. Несмотря на увеличение в 2008 году в Германии производства более горьких сортов хмеля, этот сорт находится на подъеме, как при производстве, так и при потребление. Он устойчив ко многим из самых известных болезней и к плесени в том числе к ложномучнистой и мучнистой росе.

  • Альфа-кислота: 2.0 - 5.0%
  • Бета-кислота: 4.0 - 7.0%
  • Когумулон: 12 - 17%
  • Всего эфирных масел: 0.8 - 1.4 мл / 100г
  • Мирцен: 25 - 40%
  • Гумулен: 20 - 30%
  • Кариофилен: 9 - 14%
  • Фарнезен: < 1%

Применение: Для аромата и вкуса в различных немецких и бельгийских стилях пива:

Belgian Strong Ale, Wheat, Bock, California Common, Wit, German Lager, Pilsner, American Lager, Belgian Lambik, Altbier.


Альтернатива: Халлертауер Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh)

 

Характеристики:

  • Производитель:  Joh.Barth & Sohn (Германия)
  • Урожай: 2020г
  • Вес нетто: 100г
  • Форма хмеля: гранулированный Т-90
  • Аромат: пряные, тонкие фруктово-цветочные, тонко-цитрусовые (мандариновые) тона
  • Уровень альфа-кислот: 4.5%
Отзывы
Пока нет комментариев
Написать отзыв
Имя*
Email
Введите комментарий*
Рекомендуемые товары

Нет на складе

Быстрый заказ

Хмель пивоваренный Жатецкий (Saaz) является гордостью чешских хмелеводов и одним из самых любимых хмелей среди чешских пивоваров. Жатецкий хмель придает пиву неповторимо превосходный вкус и цветочный аромат. Хмель Saaz (жатецкий) считается по праву одн...

Нет на складе

Быстрый заказ
Fermentis Saflager S-23 Dry Yeast это подлинные лагерные дрожжи низового брожения, которыми пользуется множество коммерческих пивоварен и пивзаводов по всему миру. Дрожжи Fermentis Saflager S-23 были созданы в Берлинском пивоваренном институте VLB и пр...

Нет на складе

Быстрый заказ

Хмель сорта Hersbrucker был выведен в районе Херсбрук в Хелертау (Германия). Hersbrucker - это тонко-ароматический хмель с очень мягким, пряным, земляным ароматом в сочетании с ароматом фруктов и специй, смешанной с цветочными тонами. Отличается низким...

Нет на складе

Быстрый заказ

Пивные дрожжи верхового брожения для пшеничного пива Fermentis Safbrew WB-06 Dry Yeast придают тонкие эфирные и фенольные ноты, довольно характерные для пшеничного пива. Позволяют варить светлое пшеничное пиво с превосходными вкусовыми качествами. Седи...

100% гарантия качества
100% гарантия качества
14 дней на возврат товара
14 дней на возврат товара
Доставка по всей стране
Доставка по всей стране
Самовывоз из магазина
Самовывоз из магазина