Дистилляция Со скидкой
Турбо-дрожжи Puriferm Fruit Turbo предназначены для сбраживания фруктового и ягодного сырья для последующей дистилляции. Наличие дополнительный питательных элементов обеспечивает высокую стойкость и быстрое размножение дрожжевой культуры, что в свою оч...
"Попугай" кламп 2" для непрерывного измерения спиртуозности продукта во время процесса дистилляции. Производитель – "Корс". Описание: "Попугай"– это устройство для непрерывного контроля крепости дистиллята...
Экстрактор Сокслета "Kors" Premium 2 дюйма кламп
Производитель - "Корс"
Описание:
Есть поклонники джин корзин, а есть экстрактора сокслета! И они всегда спорят - а что же лучше! И каждый нахваливает то что у него есть! Давайте разбираться!
Не спешная работа - творчество для души!
Джин корзина - это аксессуар используемый в дистилляции для насыщения дистиллята ароматом засыпи (трав, фруктов, ягод, пряностей) в корзине методом паровой инфузии. Горячие пары 78 ºС проходящие через ароматический слой, "забирают с собой" часть эфирных масел, благодаря чему происходит насыщения дистиллята, и отбор в приемную емкость. Основная часть эфиров попадает в отстойник, бункер (касается корзин Kors Elit и Kors Visual Moonchine). Дистиллят имеет приятный, не навязчивый аромат.
Массовое производство или когда гость уже на пороге!
Экстрактор Сокслета - это лабораторный и промышленный прибор для извлечения малорастворимых веществ из твердой основы (сушеных ягод, трав, орехов, фруктов, корней, косточек и т.д.) методом размягчения, растворения и абсорбции с засыпи аромата в корзинке внутри экстрактора. Это концентрированный напиток, ароматный, крепкий, горький. Для растворителя используют этил крепости не менее 70º. Процесс проходит при меньшей температуре, засыпь не варится, а аромат простыми словами вымывается с исходного сырья. Получаем концентрат, которым ароматизируем что угодно, хоть магазинную (это слово здесь не кстати, но суть хочется передать). Кому достаточно капли, а кто пожелает 1 к 1. А можно концентрировать умеренно и употреблять без разбавления. Но все индивидуально а также зависит от используемого сырья. Например концентрата бадьяна хватит капли на литр.
Вывод - 2 разных способа ароматизации, 2 разных вкуса при одинаковом сырье, 2 абсолютно разных цены на изделия. Решать Вам! Но каждая система по своему хороша.
Принцип работы экстрактора Сокслета
На кубе закреплен экстрактор. По левой трубке поднимается этиловый пар. Над экстрактором установлен охладитель. Пар конденсируется и стекает через корзинку с засыпью в нижний стакан экстрактора. Стакан наполняется жидкость. У стакана есть сообщение с правой трубкой. Она также наполняется жидкостью. Как только жидкость доходит до уровня 2-й правой трубки через перелив в 180º, происходит слив жидкости со стакана в куб. Первая порция ароматного дистиллята смешалась в кубе с основной жидкостью. Процесс продолжаем дальше - 2-й 3-й, 4-й перелив. Исходная жидкость становится все более и более концентрированной. Таким образом мы получаем не ароматный дистиллят а максимальное экстрагирование и концентрированный экстракт.
Экстрактор состоит из 4-х частей. Одна из них это диоптр, который Вы можете использовать отдельно.
Изделие изготовлено из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304, на собственном производстве компании "Корс"
Новая серия спиртовых турбо дрожжей шотландского производителя компании Hambleton Bard, торговой марки Alcotec - Double Snake C48 Turbo Yeast, которые по сути являются экстримальными дрожжами для брожения сахарозы, способными перебродить 6кг сахара в т...
Дрожжи Кодзи (Angel Kodzi), китайской компании Angel – это специальная смесь способная осахаривать и сбраживать без предварительной обработки практически любое крахмалосодержащее сырье. Смесь состоит из специально селекционированной плесени, ферм...
