Хмель Hallertau Magnum (Германия) 100г

Хмель сорта Магнум ( Hallertau Magnum ) был выведен в 1980 году в городе Хюлль, в Германии специалистами Немецкого Института Хмелеводства (German Hop Research Institute). Скрещивание сортов Галена (Galena) и мужского растения немецкого дикорастущего хмеля 75/5/3 привело к созданию сорта с высоким содержанием альфа-кислот (12-16%). Hallertau Magnum, который иногда называют просто Magnum, это хмель который дает горечь с чисто немецким вкусовым и ароматическим профилем, отлично подходит для горечи пива любого стиля. Это один из наиболее популярных сортов хмеля для горечи пива в Германии. Хмель Магнум - универсальный хмель, который успешно применяется при производстве всех типов Элей ( Ale, Strong Ale, Pale Ale, India Pale Ale ), а также хорош для пилзнеров и лагеров.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 15%

Масса нетто - 100г.

Урожай - 2023г.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 11.0 - 16.0

бета-кислот (%) - 11.0 - 16.0

когумулона (%) - 21 - 29

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 1.6 - 2.6

мирцен - 30 - 45

гумулен - 30 - 45

кариофиллен - 8 - 13

фарнезин - < 1%

Хмель сорта Hallertau Magnum рекомендован в применении в следующих сортах пива:

All styles of Ales, Strong Ales, Pale Ale, India Pale Ale, Dark Lagers, Lagers, German style beers, Pilsners.

Альтернатива:

Columbus, Nugget, Perle, Northern Brewer