Хмель Чинук (Chinook) (США) 100г

    Американский хмель CHINOOK (Чинук) - горько-ароматический хмель двойного назначения. Хмель Chinook отличается высоким уровнем альфа-кислот (в среднем от 12 до 14%) при довольно ярком и интенсивном аромате, благодаря чему может успешно использоваться как для горечи, так и для аромата. Широко используется при приготовлении пива в стиле IPA. Аромат хмеля Чинук (Chinook) довольно тяжелый, с травянисто пряным ароматом в котором присутствуют  нотки базилика и эстрагона, а также яркие цитрусовые, ягодные и цветочные тона и сосновые составляющие. Возможно использовать при холодном охмелении.

Тип хмеля - гранулированный

Содержание альфа-кислот - 14,6%

Урожай - 2015г.

Масса нетто - 100г.

Аромат:  тяжелый травяной (базилик, эстрагон) цитрусовый ягодный цветочный с сосновой ноткой

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Содержание смол в хмеле:

альфа кислоты (%) - 12.2 - 15.3

бета-кислот (%) - 3.4 - 3.7

когумулона (%) - 20 - 30

Эфирные масла:

Общее содержание масел (мл/100г) - 1.0 - 2.5

мирцен - 20 - 30

гумулен - 18 - 24

кариофиллен - 9.0 - 11.0

фарнезен - <1%

Хмель Уилламет (Willamette) рекомендован в применении в следующих сортах пива:

Типичен для американских элей, пэйл элей и пива в стиле American IPA, а также Winter Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine.

Возможные альтернативы: Northen Brewer, Nugget, Columbus, UK Target