Солод для виски Château Whisky Light (Бельгия)

   Солод Château Whisky Light® от бельгийской солодовни Castle Malting был специально разработан для производства виски. Солод окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.

Свойства: Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.

Применение: Все сорта виски. Засыпь до 100% смеси.

Сроки и условия хранения:

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 24 месяцев после даты его изготовления.

• Mассовая доля влаги  - 4,5%
• Массовая доля экстракта в сухом веществе - 80%
• Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов - 20%
• Цветность лабораторного сусла EBC - 2.5-4.0
• Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) - 11,5%
• Растворимый белок - 3,5-4,4%
• Содержание фенолов ppm - 20