Хмель
Hallertau Saphir - тонко-ароматный сорт хмеля с отчетливой, средней интенсивности, гармоничной горечью. В запахе чувствуются ароматы цветов, пряные, фруктовые и цитрусовые (мандарин) тона, во вкусе проявляется горчинка с сильным хмелевым ароматом. Среднее содержание альфа-кислот составляет 2-5%...
Warrior® (в пер. с англ. воин) — хмель, придающий пиву чистую, мягкую горечь. Используется прежде всего в элях. Имеет высокий уровень альфакислот (14,5-17%) и когумулон (22-26%). Хмель Warrior передает напитку нотки хвои, в основе которы...
Хмель пивоваренный Жатецкий (Saaz) является гордостью чешских хмелеводов и одним из самых любимых хмелей среди чешских пивоваров. Жатецкий хмель придает пиву неповторимо превосходный вкус и цветочный аромат. Хмель Saaz (жатецкий) считается по праву одн...
Хмель сорта Perle является ароматическим типа хмеля, который был выведен в 1978 году в Германии из английского хмеля сорта Notheren Brewer. Хмель сорта Perle дает приятную горечь с номинальным значением альфа-кислоты 5,9% -9,5%. Perle имеет пряный хара...
Горько-ароматический сорт хмеля Northern Brewer был выведен в Англии в 30-х годах прошлого столетия и с тех пор широко используется в пивоварении во всем мире как хмель двойного назначения, который может использоваться как для придания пиву горечи, так...
Чешский хмель сорта Казбек (Kazbek) - это горький сорт со специфическим вкусом и циртусовым ароматом. Зарегистрирован в 2008 году и свое название получил от самой высокой горы среднего Кавказа, так как селекционеры использовали генофонд семян и выращен...
Хмель сорта Hersbrucker был выведен в районе Херсбрук в Хелертау (Германия). Hersbrucker - это тонко-ароматический хмель с очень мягким, пряным, земляным ароматом в сочетании с ароматом фруктов и специй, смешанной с цветочными тонами. Отличается низким...
Хмель сорта Citra® – это ароматический сорт хмеля с достаточно высоким уровнем содержания альфа кислот от 11 до 13%, который был выведен в США в 2007 году из хмеля Hallertauer, американского Tettnanger и английского хмеля East Kent Golding. Х...
Американский хмель Cascade (Каскад) является ароматическим сортом хмеля, который был разработан Министерством сельского хозяйства США в Орегоне и выпущен в 1972 году. Хмель Cascade (Каскад) содержит низкое количество альфа-кислот, имеет аромат средней ...
Willamette – это триплоидный ароматический сорт хмеля, запущенный в коммерческое производство Министерством сельского хозяйства США в 1976 году. Происходит из семян (рассады) английского хмеля сорта Fuggle. Триплоидное выведение придает этому хме...
Чешский хмель сорта ВИТАЛ (VITAL) - это горько-ароматический сорт, который был получен из потомства F1 поколения материнского растения, чешского хмеля сорта Agnus и другой селекционного материала. Этот хмель является результатом селекции хмеля, создани...
Хмель Hallertauer Tradition является еще одним изобретением специалистов Немецкого Института Хмелеводства (German Hop Research Institute) из города Хюлль и был выведен для сопротивления и устойчивости к болезням и грибкам. Этот сорт был выведен в 1991 ...
Новый сорт хмеля Sybilla разработан в научно-исследовательском институте г.Пулавы (Польша). Выведен на основе сортов хмеля Lubelski (Lublin) and Slovenian Styrian Golding. С самого начала этот хмель завоевал популярность благодаря своим ароматическим к...
Сорт хмеля Сладек (Sladek) был разработан в Чешской Республике как помесь хмеля сортов Northern Brewer и SAAZ (Жатецкий) и был зарегистрирован в 1994 году. Отличается очень насыщенным ароматом, в котором улавливается многообразие ароматов хмеля Saaz (т...
Чешский шишковый хмель Жатецкий ранний багрянец (?ateck? poloran? ?erve??k) - самый известный и доминирующий сорт хмеля в Чешской Республике. Еще до 1994 года в Чехии было законодательно запрещено выращивать другие сорта хмеля. После отмены этого закон...
Новый тонко-ароматический сорт чешского хмеля SAAZ LATE был выведен в 2010 году на основе традиционного чешского хмеля Saaz (Жатецкий). Применяется на втором и третьем этапе охмеления. Отличный выбор для пива типа Pilsner или Lager. Тип хмеля – ш...
Чешский хмель сорта Рубин (Rubin) - это еще один новый сорт горько-ароматического хмеля двойного действия, который стоит в одном ряду с чешскими сортами Agnus и Казбек. Хмель Rubin имеет более высокие показатели горечи чем его прородитель SAAZ, однако ...
Хмель Progress – это более сладкая альтернатива английского хмеля сорта Fuggles, обладающий более мягкой горечью. Хмель двойного действия. Используется как для горечи, так и в качестве ароматического сорта. Потомок сорта Whitbred Goldings, однако...
Чешский хмель сорта Премиант (Premiant) это разновидность хмеля с приятным ароматом и высокой и сбалансированной горечью. Премиант поздний и высокоурожайный сорт хмеля. Среднее содержание альфа-кислот 7,5-9,0%. Premiant (Премиант) является горько-арома...
Хмель сорта Маринка (Marynka) может быть добавлен при охмелении почти всех сортов пива. Раньше этот сорт хмеля применяли в основном для придания пиву хмелевой горечи, но со временем, после появления горьких сортов с высоким содержанием альфа-кислот, дл...
Ароматический немецкий сорт хмеля MANDARINA BAVARIA был впервые представлен в 2012 году и сразу же завоевал своих поклонников как среди профессиональных пивоваров, так и среди любителей домашнего пивоварения. Название хмеля говорит само за себя, так ка...
Хмель сорта Магнум ( Hallertau Magnum ) был выведен в 1980 году в городе Хюлль, в Германии специалистами Немецкого Института Хмелеводства (German Hop Research Institute). Скрещивание сортов Галена (Galena) и мужского растения немецкого дикорастущего хм...
Хмель Lubelski - это сорт хмеля выведенный в Польше и мать польских сортов хмеля. Хмель сорта Lubelski сопоставим со знаменитым чешским сортом хмеля Жатецкий (Saaz), но по некоторым характеристикам даже превосходит его, поскольку не имеет земляных отте...
Хмель Izabella (Изабелла) - горько-ароматический сорт с нежным ароматом цитрусов и тропических фруктов. Выведен из польского сорта Любельский (Lublin) и хмеля сорта Jugoslawian. Зарегистрирован 1988 году. Подходит практически для всех стилей пива. Хоро...
Хмель Huell Melon (Хьюэлл Мелон) - это новый немецкий ароматический сорт хмеля выведенный Huell Hop Research Centre, Германия. Хьюэлл Мелон (Huell Melon) в переводе на русский означает "Хьюэлл Дыня". Этот сорт как и Мандарина Бавария или Халл...
Чешский ароматический сорт хмеля Harmonie (Гармония) был зарегистрирован в 2004 году и на 60% состоит из Жатецкого хмеля (SAAZ), однако в отличии от него имеет более высокое содержание альфа и бета кислот, гармоничное сочетание которых и дало название ...
Хмель сорта FUGGLES (Фаггл) – это ароматический сорт хмеля с уровнем содержания альфа- кислот от 3.5% до 5.5%, который был выведен в Великобритании в 1861 году Ричардом Фагглом, который назвал хмель своим именем. Хмель FUGGLES быстро завоевал поп...
Хмель сорта EAST KENT GOLDINGS (ИСТ КЕНТ ГОЛДИНГ) – это ароматический сорт хмеля с уровнем содержания альфа- кислот от 4.0% до 6.0%, который был выведен в Великобритании в 1790 году в регионе Кент. Хмель East Kent Goldings по праву называют "...
Американский хмель CHINOOK (Чинук) - горько-ароматический хмель двойного назначения. Хмель Chinook отличается высоким уровнем альфа-кислот (в среднем от 12 до 14%) при довольно ярком и интенсивном аромате, благодаря чему может успешно использоваться ка...
Хмель сорта Challenger (Челленджер) имеет популярность среди пивоваров Англии. Этот тип хмеля был выведена в Wye College на основе хмеля Northern Brewer в 1961 году. Является комбинированным хмелем двойного использования с рейтингом умеренного содержан...
Чешский хмель сорта Агнус отличается довольно высоким содержанием α-горьких кислот, которое колеблется в пределах 9-12%, что можно сравнить с горькими сортами, выращиваемыми в других странах, хотя, найдутся и ещё более горькие сорта. Своё названи...
